健康快报,全球营养报告提示饮食失调是得病的首要因素

2018-12-08 18:26:40 来源:饮食养生网

人是钢,饭是铁;没有铁,炼不出钢,离开吃,人就活不下去;这道理谁都懂。按照惯常的思维,除了极度贫困的地方,粮食不够吃,人们才有营养不足的问题,但是,科学研究给出的结论是,健康面对的威胁来自营养不足与肥胖的双重夹击。新近发布的全球营养报告指出,有20%的死亡与饮食失调有关。现在咱们就来解读。

健康快报,全球营养报告提示饮食失调是得病的首要因素

2018全球营养报告的主要作者,来自美国霍普金斯大学,报告于2018年11月29日正式发布。全球营养报告指出,有20%的死亡与饮食失调有关,饮食因素已成为全球发病率和死亡率的首要危险因素,其影响更胜于空气污染和烟草。全球194个国家和地区每年因营养性疾病损失3.5万亿美元,而超重和肥胖花费5000亿美元,8类营养指标问题是高血压、肥胖、超重、贫血、儿童发育迟缓、儿童消瘦、儿童超重、盐摄入量增加,而且每个国家都有营养不良问题。

健康快报,全球营养报告提示饮食失调是得病的首要因素

营养报告的作者认为,健康饮食认知不足、没有足够食物、母乳喂养不够等促成了营养问题。在分析中国当前的主要饮食风险因素时,作者分析,必需微量营养的短缺、超重和肥胖的流行、饮食摄入热量及糖的大幅增加、糖尿病等非传染性慢病的流行等,是中国目前面临的主要健康问题。中国被认为是第二大营养不足的国家,但也面临肥胖问题,在青少年中的趋势是营养不良的发生率大幅下降,超重和肥胖的比例大幅增加;成人中的主要问题是糖尿病、超重、肥胖的比例急速升高。

健康快报,全球营养报告提示饮食失调是得病的首要因素

全球营养报告是从2014年起每年发布的,主要是收集所有国家营养失调方面的已知数据,进行综合分析,并提供公共政策方向性的引导。报告指出,世界卫生组织定下的营养目标,对大多数国家来讲,都是不太可能完成的任务,全球性营养目标的主要目的是改善孕产妇和婴幼儿营养,指标主要有6项,包括改善发育迟缓、贫血、低出生体重、超重、消瘦、推广母乳喂养等,只有94个国家能完成6项指标中的至多1项,没有任何一国有望在2025年解决成人肥胖和贫血问题,也没有1个国家在所有6项指示上有所进展。挺悲观的事实呢。

健康快报,全球营养报告提示饮食失调是得病的首要因素

全球营养报告的作者认为,不食饮食习惯普遍存在,无论收入如何,学龄儿童、青少年、成人都在摄入过量的精制谷物、含糖食物、甜饮料,而水果、蔬菜、豆类、粗粮等健康食物的摄入量不足。对此,专家们给出的建议是出台改善产品成分的政策、向甜饮料征税。这个建议您觉得如何?个人认为可能是然并卵,很简单,您不能把饮料卖得比国酒还贵。看事实,咱们已经有1000多元1包的烟了,烟民实际上并没有减少多少,产品征税伤害的永远是低收入群体。

健康快报,全球营养报告提示饮食失调是得病的首要因素

报告的内容呈报完了,咱们议论下吧。宏观的事,征不征糖税,那是首长们考虑的,同时,也觉得,那些希望通过税收调整胃的想法是书生的机械化思维。从营养失调或营养不良的成因来看,这是个综合问题,与经济状况、生活照料、食物色香味、食欲、是否有咀嚼困难或吞咽困难、消化状况、胃肠道功能、排便、治疗干扰、药物影响等相关,要解决问题,单纯提倡多吃什么或少吃什么,恐怕是难以取得实效的。更重要的是,对于国人同胞而言,吃饭这事儿,是事关家庭文化和社交的大事,当前,更显著的是就餐模式的影响,城市扩展,人们就不得不在外用餐,吃的命运和前途是不在自己把握之中的。单是您自己下的,小哥们送来什么,您就将就吧。

健康快报,全球营养报告提示饮食失调是得病的首要因素

饮食失调及营养不足,还有对中餐传统的挑战,而且是注定失败的挑战。因为,咱们最终吃下去的食物,是否对健康产生负面影响,与烹饪方法的关系很大。西式餐饮的加工制作过程较为简单,通过控制饮食结构容易取得成效,但在中餐中却比较困难。举例来说,曾有营养专家和厨师合作推营养菜谱,结果,按营养专家的配方做出的菜式是评分最低的,厨师越迎合营养专家,做出的东西越没人喜欢吃。比如说,从营养的角度要限盐控糖,问题是离了浓油酱糖,人民群众喜吃乐见的菜式根本就没法做。把食物生拌一下,那是老百姓养鸡喂猪的办法,咱们的传统主旋律是炒。咱们吃得复杂,就更不可能分餐,无法体限个体化营养需求,时间已经很紧,您还准备挤出地铁后分别为老人、伴侣、孩子做3种晚饭?吃得问题,真是太难,会难到您只能想到却难以做到,只能把握总原则,尽量吃得全面,保证膳食平衡和营养需求,并且始终把限糖、限盐、限脂视为重点,此外,吃饱别躺着,动动。

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快报

《快报》是香港已停刊的报纸,于1963年3月1日创刊。1995年12月16日《快报》疑因报业减价战而第一次停刊,至1998年3月16日再度停刊。当时由星岛报业集团董事长胡仙占大股份而创办的报纸,但名义上它并不属于星岛报业集团。

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